山东牛肉汤加盟

山东牛肉汤加盟

新闻分类

产品分类

联系我们

全国统一加盟热线:400-69-77776

手 机:15725410114

手 机:15963119522

电 话:0531-59825918

座 机:0531-59825918

Q Q号:3129554190

邮 箱:3129554190 @qq.com

网 址:www.nrtls.com

地 址:山东省济南市经十西路乐梦中心3#1308

淮南牛肉汤的不同做法

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 健康养生

淮南牛肉汤的不同做法

发布日期:2021-10-13 作者: 点击:

淮南牛肉汤家常做法

淮南牛肉汤是全国著名的牛肉汤之一,具有肉烂酥香、汤鲜味醇的特点。牛肉选用两岁的黄牛,肉质最佳。牛肉汤肉肥味鲜,汤汁清爽醇厚。

牛肉汤材料

食材:牛肉1000克、牛骨1000g、牛油250克。

香料配方:桂皮5克、山奈5克、陈皮5g、花椒5克、八角2g、白芷2g、香砂2个、川穹2克、当归2克、甘草2克、丁香1克、红辣椒20克,草果1个、香叶5片。

调料:食盐10克、胡椒粉5克、姜50克、葱50g。

佐料:牛油250克,辣椒粉100克,葱段2根、姜2块、洋葱半个。

配菜:泡软山芋粉丝、细丝豆腐千张、大白菜丝、豆饼、香菜、蒜苗等。

牛肉汤做法

1、把牛骨、牛肉洗净,清水泡制8小时后,凉水下锅煮开,捞出牛肉和牛骨备用。

2、香料洗净控水,锅里放入食用油,香料用温火炒出香味,加水10斤开大火煮开。

3、锅里放入牛骨、牛肉,加姜、葱,大火煮制30分钟,一边煮肉,一边打去浮沫,保持汤色的清纯。改文火煨煮90分钟,再加入食盐、胡椒粉,保持温度,让牛肉汤自然降至常温后,取出牛肉。

4、牛肉用保鲜膜裹紧,放入冰箱冷藏12小时或冷冻1小时,取出切成牛肉片。

5、在开水锅里将山芋粉丝、豆腐千张、大白菜丝、豆饼烫熟后捞出放入碗中,加入牛肉片,倒入滚烫的牛肉汤,撒上香菜、蒜苗,浇上一大勺牛油辣子即成。

6、喝牛肉汤时配上发面饼、千层饼、烙饼等面试,拌小凉菜,风味更佳。

红油辣子做法

牛油与葱段、姜片、洋葱条一起入锅,出香后捞出葱段、姜片、洋葱条,辣椒粉用开水浸湿,牛油微微起烟后关火,将牛油直接倒入辣椒粉中拌匀,即可。

山东特色牛汤加盟

好吃的牛肉汤配方

主料:牛腱子肉500g,牛骨750g,牛百叶200g(可不放),香菜,葱姜,料酒,盐

香料配方:草果2个,香叶5片,香茅10根,八角5个,桂皮2片,干辣椒花椒适量,陈皮2块,牛油适量。牛油。

好吃的牛肉汤配方

具体步骤如下:

1、牛骨浸泡8小时,中间换3次水。红薯粉丝用温水泡软,牛腱子炖烂切片,泡水的目的是去除血水,让汤更加清澈。

2、.拿一个干净的大锅,放入洗干净的牛骨,加水,至少是牛骨的3倍,放入姜片,开中火煮牛骨,在水滚之前撇干净血沫。

3、烧开后,放入葱段,上述的所有香料(我是把香料包在纱布里的),少许料酒。牛肉汤继续小火煮3个小时。

4、牛肉汤熬好以后,在锅里加入适量的辣油(根据自己口味可以不加),用一个网勺或者漏勺,如果勺够大,就把牛肉片、百叶丝、粉丝一起在牛肉汤里烫半分钟;如果勺不够大,就分开烫。

5、将焯好的粉丝、百叶丝、牛肉汤,放在碗里,浇入牛肉汤,放上香菜即可。

本文网址:http://www.nrtls.com/news/589.html

相关标签:山东特色牛汤加盟,特色牛汤加盟,牛汤加盟

最近浏览:

热推产品  |  主营区域: 济南 山东
在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址