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牛肉汤里加入什么蔬菜比较好吃

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牛肉汤里加入什么蔬菜比较好吃

发布日期:2021-11-18 作者: 点击:

牛肉汤里加入什么蔬菜比较好吃

可以加番茄,荠菜,山药,胡萝卜,生菜,菠菜

材料:牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉适量、老姜2片、盐适量

做法:

1、牛肉洗净,切3厘米厚块,凉水飞水待用;

2、西红柿洗净切大块待用;

3、牛肉入放砂锅中,加姜片和2千克温水,中火煮20分钟;

4、加入蕃茄,改用小火煮2个小时;

5、加适量盐和大量胡椒粉中火煮5分钟,再加香菜煮2分钟,即可出锅。

芥菜

材料:芥菜300克、生姜适量、枸杞少许、牛肉200克、盐适量、米酒少许

做法:

1、牛肉先用盐与米酒腌约5分钟,芥菜洗净切成段状,生姜去皮切片;

2、然后用牛肉用滚水汆烫,捞起沥干备用;

3、锅中加入适量的清水,先把姜片放入,水沸腾时再将芥菜放入;

4、当再度沸腾时,转小火将芥菜煮软;

5、芥菜已经熟软时,把牛肉与枸杞放入,并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉;

6、煮至牛肉完全熟透,就可以关闭炉火起锅上桌。

山药

材料:牛肉500g、山药150g、姜片4片、大葱、料酒、盐

做法:

1、牛肉切成块,放锅里加水煮开,捞出洗净;

2、过好水的牛肉放高压锅里加料酒,葱姜,水大火烧开后打气后改小火炖40分钟;

3、煮好的牛肉汤加切块的山药,盐烧开即可。

牛肉汤加盟

胡萝卜

材料:牛肉、胡萝卜、油、姜、食盐、辣椒

做法:

1、牛肉热水慢煮;

2、加热油,放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉;

3、牛肉倒入砂锅,大火炖约20分钟后改调文火慢炖;

4、胡萝卜加入,以大火炖约10分钟后,加入适量的食盐小火慢炖30分钟。

生菜

材料:牛肚肉、生菜、调和油、盐

做法:

1、汤锅烧水,水开将牛肚肉下锅;

2、再将生菜下锅;

3、加入适量细盐,拌至入味即可;

4、关火,出锅即可。

菠菜

材料:牛肉(瘦)250克、菠菜750克、胡萝卜150克、土豆(黄皮)500克、鸡蛋250克、炼乳(甜,罐头)10克、柠檬汁50克、白醋5克、香叶3克、黄油150克、盐25克、胡椒粉2克、番茄酱150克

做法:

1、把胡萝卜切成斜花片,葱头去老皮切丝,放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制,中火15分钟,待焖到半熟时加番茄酱;

2、菠菜洗净用开水焯过,切成1.5厘米长的段;

3、土豆去皮切成放器皿内,加牛肉汤煮之,等土豆八成熟时,加入焖好的土豆、牛肉、胡萝卜、葱头,下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁,调好口味;

4、食用前放入菠菜,中火4分钟煮沸,起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片,盛上汤,再放上鸡蛋,浇上淡炼乳即可。

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